Colazione tra le righe
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Ravioli dolci al forno

Alzarsi di buon umore e uscire a fare la spesa, prima che tutti gli altri si sveglino. Al ritorno aprire un poco la finestra in modo da far entrare la luce, quanto basta per dorare le pareti.

Mettersi il grembiule e un sorriso sincero e poi iniziare a fare la sfoglia. Prendere farina, olio di gomito e novità: impastare, aggiungendo mano a mano lo zucchero con un bel bicchiere di modernità.

Quando il nuovo avrà trovato la giusta consistenza stendere il tutto sul tagliere e dare forma al futuro. Al centro di ogni progetto porre un cucchiaio di marmellata dei tempi che furono, così che ogni morso di progresso abbia nel cuore le sue origini.

Foto: Denise Biondi

Ingredienti (per 20 ravioli):

120 gr di farina 00
50 gr di farina integrale
60 gr di zucchero
1 uovo
50 ml di olio di semi di girasole
½ vasetto di marmellata di fragole (o del gusto che preferite)
Zucchero a velo

Procedimento:

Mescolare insieme le farine, lo zucchero, l’olio e l’uovo. Creare una palla compatta e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendere l’impasto, aiutandosi con la farina, e con un bicchiere o un coppapasta creare dei cerchi dello stesso spessore.

Mettere una cucchiaiata di marmellata in una metà del cerchio e piegarlo in due.

Infornare a 180°, forno già caldo, per 15 minuti. Servire con zucchero a velo.

Ravioli dolci al forno
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