Lingue di gatto
“L’hai visto anche tu? Mi ha fatto la lingua”.
Durante la pausa caffè, in ufficio, appiccicare il naso alla finestra vicino alla scrivania. Montare a neve le nuvole e poi stendere il composto su cielo azzurro, con l’aiuto prezioso del vento. Bianco su bianco, tra l’erba alta e incolta, giocano gioiose due orecchie. Un balzo, un salto, ma che fa?
“L’ho visto - dice lei, la fantasia - l’ho visto! Quel gatto ti ha fatto la lingua!”.
Ingredienti per 50 biscotti:
4 albumi
100 gr di farina integrale
70 gr di zucchero a velo
70 ml di olio di semi di girasole
Procedimento:
Montare bene gli albumi e aggiungere lo zucchero a velo. Unire poi la farina e l’olio mescolando delicatamente. Con l’aiuto di un cucchiaio, mettere il comportato sulla teglia facendo delle palline e stendendole non troppo spesse, ma neanche troppo sottili.
Cuocere a 180 gradi per 8 minuti a forno ventilato. Quando i bordi sono dorati i biscotti sono pronti.
Conservare la ricetta, perché sarà un ingrediente della prossima ricetta.
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