Colazione tra le righe
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Tortino cioccolato e pere

“E cosa abbiamo in comune tu e io?” chiese la Pera al Cioccolato. “Niente, non vedi?”.

Il Cioccolato non rispose. Nessuna parola pareva all’altezza di quel che il suo cuore aveva visto.

Lo stonato mescolarsi di gusti così diversi che da vita a un piatto dal sapore unico nel suo genere.

Sì, il dolce e l’amaro in uno stesso recipiente, con quella mezza bustina di paura che lievita tra le note del non detto.

Così erano il Cioccolato e la sua Pera, in piedi e immobili sul bordo del recipiente. Poi qualcuno aggiunse alla ricetta 100 gr di coraggio.

“Ti va di ballare?”.

Foto: Denise Biondi

Ingredienti per 15 tortini:

100 gr di farina 00
60 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 pera
20 gr di cacao amaro
1 yogurt bianco (125 gr)
20 gr di cioccolato fondente in scaglie o gocce
1 bustina di lievito

Procedimento:

Mescolare la farina con lo zucchero, il cacao e il lievito. Aggiungere l’uovo, l’olio e lo yogurt. Unire le pere sbucciate e tagliate a cubetti e le scaglie o gocce di cioccolato.

Mettere nello stampo per i muffin e cuocere a 180 gradi, forno già caldo, per 20 minuti. Servire rovesciando il tortino.

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