La 53esima estate del bagno Marconi riparte dalla ristorazione

Riapre presto, per la sua 53esima estate, il bagno Marconi 20, uno dei primi stabilimenti balneari di Cesenatico disegnato nel 1970 da Saul Bravetti, l’architetto che, nel Novecento, firmò i progetti più innovativi della Cesenatico del futuro, dal Palazzo del turismo alla Biblioteca comunale. 

Al timone, come avviene da oltre un decennio, c’è la famiglia Duca che, a Cesenatico, è impegnata in altre realtà imprenditoriali incentrate, in particolare, su bar e ristorazione. La novità dell'anno, anticipata oggi alla stampa, sarà il rilancio del “Marconi Beach Restaurant” che, dopo un accurato restyling del concept, offrirà dalla prossima primavera una proposta gastronomica ricca di novità. 

Da un comunicato stampa si apprende che si aprirà ufficialmente la stagione sabato 1 aprile con un menù di Pasqua gourmet. Dal salmone marinato con zucchero di canna e semi di sesamo al carpaccio di spada al profumo di agrumi, passando per il risotto allo zafferano al profumo di mare e il raviolo di burrata con pomodorini, gamberi, porcini e granella di pistacchio. E di secondo il branzino gratinato con aromi dell’orto e lo spiedino dello chef con verdure croccanti. Finale con semifreddo alla menta con cialda di cioccolato bianco. 

Una delle particolarità del bagno Marconi è la “stagione lunga” che, in questo spicchio di arenile, parte già ai primi refoli di primavera e si conclude ad autunno inoltrato per un totale di oltre sei mesi di lavoro. Con i suoi mille ombrelloni, il bagno Marconi è uno degli stabilimenti balneari più grandi di Cesenatico e la sua caratteristica più importante è la poliedricità dei servizi, dagli spazi dedicati alla ristorazione e quelli consacrati agli sport da spiaggia: “Ma l’elemento centrale della prossima estate - spiegano dal Marconi 20 - sarà proprio il ristorante che, sfruttando la sua incantevole posizione sulla spiaggia, punta a diventare una delle mete gastronomiche più gettonate di Cesenatico”.