Cesena
Una piccola pausa offerta a camminatori e cicloturisti
La proposta della "Cantineria", immersa tra i vigneti e gli oliveti di "Terre Giunchi"
C’è una piccola sorpresa per chi, in bici o a piedi, percorre via Tranzano, che dal percorso dei Gessi scivola verso la valle di Rio Marano.
Ristoro con caffè e acqua
Da qualche settimana, durante i week end, alcuni cartelli invitano a fermarsi per una pausa in una cornice bucolica e con vista mozzafiato, con tanto di caffè e acqua offerti dalla “Cantineria”, l’osteria e cantina immersa tra i vigneti e oliveti di Terre Giunchi. “È un modo gentile per premiare chi sceglie di inerpicarsi lungo questa salita, offrirgli un’emozione semplice, a portata di mano, che ci offre il territorio in cui viviamo”, commenta Enrico Giunchi, titolare dell’omonima azienda agricola di Rio Marano di Cesena, che è stata una delle prime, trent’anni fa, a convertirsi al bio.
Terre Giunchi
Convivialità, condivisione e conoscenza dei saperi e dei ritmi lenti della campagna sono il filo conduttore di tutte le attività di Terre Giunchi: la fattoria didattica (tra le prime a essere certificate, accoglie scuole e famiglie per favorire l’incontro con gli animali e la terra), l’agriturismo Agricola (nato nella primavera del 2015 a Rio Eremo con la sua cucina casalinga e al tempo stesso ricercata), la Cantineria (aperta a metà 2021 in una location romantica dall’arredo vintage e retro-chic, con i suoi vini e le ricette di casa) fino a Imbrunire, il pic nic tra gli ulivi al calar del tramonto.
Vino e prodotti a chilometro zero
“Siamo in un momento di riconversione aziendale – prosegue il titolare -. Al momento sono 45 i nostri ettari, di cui nove destinati a oliveto. Abbiamo deciso di coltivare più vigneti a discapito dei frutteti per varie problematiche, tra cui la mancanza di manodopera. Fra i progetti futuri, quello di proporre nella nostra bottega di prodotti a chilometro zero, anche verdura e frutta fresca, in sinergia con cooperative sociali. E ampliare la rete commerciale dei nostri vini”. New entry, infine, è il nuovissimo brand Giuncone, con i vini e i piatti selezionati dallo stesso Enrico Giunchi.
