Roncofreddo, il ritorno del “Caffè centrale”

Lo storico bar in centro di Roncofreddo cambia pelle.

In centro a Roncofreddo

Con una nuova gestione, ha riaperto i battenti venerdì 24 aprile il “Caffè centrale”, in via Cesare Battisti 116 a Roncofreddo. L’operazione è il frutto di una sinergia tra la famiglia Guidi, che ha scelto di investire nel recupero della struttura, e l’esperienza di Alessandro Falsi e Monia Dodi, già attivi sul territorio con la gestione di altri tre locali.

Torna anche il biliardo

“La scelta – dicono i gestori – è stata quella di non snaturare il locale, ma di evolverlo in uno spazio capace di rispondere alle esigenze moderne pur restando fedele alla sua funzione storica di punto d’incontro. Un elemento centrale del progetto riguarda il recupero del biliardo, inteso non solo come attività ludica ma come pilastro della cultura dei borghi romagnoli”. Il nuovo bar accoglierà gli avventori dalla colazione al dopocena. “Vogliamo che questo luogo torni a essere il battito del paese – commentano i gestori -. Un luogo dove entrare per un caffè e restare per la bellezza di stare insieme, proprio come è stato in passato”.

La soddisfazione della sindaca

“Vedere il Caffè centrale riaprire è un’emozione per tutta Roncofreddo – ha detto al taglio del nastro la sindaca Sara Bartolini -. Non è solo la ripartenza di un’attività commerciale, ma il ritorno di un vero e proprio punto di riferimento per la nostra comunità. Un ringraziamento particolare va alla famiglia Guidi per aver preso in mano il locale con coraggio e amore per il territorio. A loro, a Monia e ad Alessandro, va il più grande augurio di buon lavoro da parte di tutta l’Amministrazione comunale e del paese intero”.