Rubicone
Roncofreddo. L’areale eno-gastronomico “I Rubiconi” diventa Comitato
Il primo esperimento di progetto unitario fra le più rilevanti associazioni gastronomiche romagnole
Una cena dell’areale “I Rubiconi” mercoledì 29 luglio presso l’Osteria dei Frati di Roncofreddo con i prodotti delle osterie, botteghe e allevamenti locali. È una delle prossime iniziative dell’areale gastronomico ‘I Rubiconi’, che a un anno e mezzo dall’avvio delle sue attività si è formalmente costituito in comitato tra aziende, singoli e associazioni durante l’assemblea generale che si è tenuta al Palazzo della Rocca di Roncofreddo martedì scorso 7 luglio (foto).
Un progetto unitario tra le associazioni gastronomiche romagnole
Lo fa sapere il presidente, oste e cantastorie, Sergio Diotti tramite comunicato stampa. I Rubiconi, nato come primo esperimento di progetto unitario fra le più rilevanti associazioni gastronomiche romagnole come Chef to Chef/Emilia-Romagna Cuochi, Il Lavoro dei Contadini aps, Slow Food, Tempi di Recupero aps, ha l’obiettivo di realizzare una filiera orizzontale tra tutti quegli operatori, economici ma non solo, che vogliono lavorare congiuntamente per lo sviluppo dei rispettivi territori, con un occhio alla sostenibilità ambientale e sociale e per un turismo attento alle specificità locali.
Un percorso con i tre fiumi al centro
Il territorio di questo areale fa riferimento al percorso dei tre fiumi che storicamente hanno preso la denominazione, ufficiale o popolare, di ‘Rubicone’: dall’Urgòn (o Pisciatello) che attraversa la vallata di Calisese al Fiumicino che scorre da Sogliano al mare via Savignano, fino al percorso dell’Uso a nord di Santarcangelo fino a Bellaria-Igea Marina.
Tra le oltre 30 attività aderenti ad oggi al progetto, è stato eletto il Consiglio direttivo composto da Giorgio Clementi, Osteria dei Frati, Maurizio Camilletti, Le Teglie di Montetiffi, Mauro Giardini, azienda agricola Villa Venti, Ermanno Spina, Slow Food, Renato Brancaleoni, Fossa dell’Abbondanza, Carla Brigliadori, gastronoma e formatrice, Sabrina Bianchi, Demetra Forno di paese, Gianmarco Casadei, Osteria Tèra, Sergio Diotti, Biblioteca Gastronomica del Rubicone. Quest’ultimo nominato alla presidenza.
Prossimi appuntamenti
Tra le prossime iniziative dell’areale la partecipazione degli associati a ‘Piadiniamo’ dal 17 al 19 luglio, la ‘Cena dell’areale’ il 29 luglio e la seconda edizione di ‘Oro bianco”, festa mercato dei formaggi e latticini dell’Emilia-Romagna, che avrà luogo domenica 18 ottobre a Roncofreddo.
Una citazione conclude il comunicato stampa: “Il paesaggio non si guarda, ma si fa. E se talvolta ci fermiamo ad ammirare le forme dei campi, le file degli alberi o le curve delle colline è perché l’uomo, nei secoli, ha saputo coniugare l’utilità con la bellezza… Se qualcosa si è rotto nel legame profondo tra l‘uomo e il cibo, forse lo si può ricostruire partendo dai luoghi che ogni giorno ci capita di attraversare… ” Massimo Montanari, “Geografia del gusto”, TCI, 2025
Info e contatti: Sergio Diotti, cell. 320-0404136 mail: info@ilgiardinodeifrati.it
