Valle Savio
San Piero, “daGorini” conferma le Tre forchette e riceve il premio “Menu degustazione dell’anno”
I riconoscimenti della Guida ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso
Un punto in più rispetto all’edizione precedente, per “daGorini”, con 91/100 nella Guida ristoranti d’Italia 2027.
Lavoro premiato
I riconoscimenti sono stati assegnati lunedì 26 ottobre a Roma, presso “La Nuvola Convention center”, nell’ambito delle celebrazioni per i 40 anni del Gambero Rosso. La conferma delle Tre Forchette con un punteggio in crescita e il premio
Menu Degustazione dell’anno premiano il percorso costruito da Gianluca Gorini e Sara Silvani, alla guida rispettivamente della cucina e della sala del ristorante.
Proposte d’autunno
A San Piero in Bagno, in via Verdi, nel cuore dell’Appennino romagnolo, “daGorini” porta avanti una ricerca che parte dal territorio per sviluppare un linguaggio gastronomico personale e che, in autunno, propone due percorsi: “Radicato”, di sette portate, e “Radicale”. Il primo approfondisce il legame con l’Appennino e le proprie origini; il secondo spinge la ricerca verso nuove prospettive. Una ricerca che trova forza nel prestigioso riconoscimento del Gambero Rosso.
